東京 荻窪 うな藤

うな重の鰻は、ふっくらとした身に、甘さ控えめでくどさのないタレを合わせた仕立て。炭のほのかな余韻や、ご飯とのバランスに触れる声もあり、タレをしっかり効かせた濃い味より、鰻そのものをすっきり味わいたい人に向く一杯です。うな重は半尾の竹から一尾半の藤まで量を選べ、いずれも肝吸いとお新香付きの構成です。まずは鰻をしっかり楽しむなら特上、軽めに味わうなら竹と、食べたい量を手がかりに選べます。

もうひとつの選択肢が、数量限定の塩ひつまぶし。塩で香ばしく焼いた鰻を、骨から一日かけて取った合わせだしや薬味、鰻スープとともに味わうメニューで、だしのおいしさを挙げる感想も寄せられています。タレのうな重とは違う味わいを試したいときや、薬味とだしを添えながら食べ進めたいときに。

蒲焼と白焼を一度に楽しむ紅白重もあり、薬味に加えて肝吸いとお新香が付きます。家族での食事なら、お吸い物とおもちゃが付くお子様うなきじ重も選べます。鰻重は焼き上がりまで時間がかかる場合があるため、予約時に注文を決めておくとよさそうです。